Ingrédients pour 6 personnes :
1 verre de cassonade, 1 verre de farine, 1 paquet de levure alsacienne, 3 oeufs entiers + 2 blancs, 1/2l de lait, sucre en poudre.
Mélanger la farine, la cassonade et la levure , ajouter 1 oeuf entier.
Battre 2 blancs en neige , les incorporer au mélange précédent.
Cuire 15mn thermostat 5 dans un moule à tarte beurré.
Faire une crème pâtissière avec les oeufs le lait et le sucre en poudre.
Recouvrir la tarte de cette préparation et continuer la cuisse encore une quinzaine de minutes.